岗前准备辅助 协助每日开档备货，分拣、清洗、称量面点原材料（面粉、馅料、辅料等），整理操作台、工具摆放。 基础面点实操协助 跟随师傅学习中式包子、馒头、花卷、点心、酥点、粥品配套面点等基础制作；协助揉面、擀皮、包制、摆盘、发酵、蒸制基础辅助工序。 器具与环境卫生 负责面点工具、蒸笼、案板、器皿的清洗、消毒、归位；保持面点房地面、台面、储物区干净整洁，符合食品安全卫生标准。 物料仓储协助 协助原料入库、分类冷藏 / 冷冻存放，做好保质期自查，杜绝食材浪费，配合每日物料盘点。 出品配合与传备 按标准协助餐前备餐、餐中补位、餐后收尾，配合前厅早餐、宴会、自助餐面点出品保障。 **安全执行 严格遵守后厨消防安全、食品留样、个人卫生穿戴标准，杜绝操作安全隐患。